冬蟲夏草的主要有效成分是蟲草素(cordycepin)，蟲草素存在於子實體中，也就是夏草，而非在冬蟲中。現代藥理和臨床研究已證實蟲草素具有：

野生冬蟲夏草日益稀少，除了濫採造成生態破壞之外，品質也存在很大的問題，會受產地、氣候、環境汙染等影響，而產生品質的差異。拜生物技術進步之賜，人工栽培北蟲草子實體技術已經相當成熟，能夠成功量產。安禾健康管理中心使用的北蟲草子實體，是符合行政院農委會產銷履歷認證(Taiwan traceable product, 簡稱TAP)的優良產品。TAP的精神主要是保護消費者，提供高品質與安全的農作物原料，以生產履歷制度使原料來源可以追溯與管理，以杜絕任何食品安全的風險。根據TAP的精神，北蟲草的栽培從菌母的保存、母種繁殖、栽培種培植、產瓶製作與培養、栽培管理、採收、包裝、儲運，甚至栽培廢料的處理，三百多道的程序，每一步驟都必須要有詳盡的標準作業流程。經過標準化作業，就能將天然物最為人詬病的品質不穩定問題，徹底解決，確保有效成分的含量在批次間的差異降到最低，同時杜絕重金屬、微生物汙染的風險。以這種方式培養之北蟲草子實體其蟲草素的含量是野生蟲草的29倍，實在不需要迷信野生蟲冬蟲夏草。
保健功能多元的冬蟲夏草，適合各種體質與年齡層，是最佳的保健養生材料，能夠滋肺陰、補腎陽，常常食用，能夠讓您活力十足，健康滿點。

養生蟲草粥(4人份)
 材料：
米1杯
雞高湯2杯
香菇湯塊1塊
水8杯
紅蘿蔔(小)1根
鮮香菇4朵
綠花椰菜 半顆
蟲草粉1大匙

做法